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茄子の肉巻きとツナ入りのオムレツのお弁当

Photo:茄子の肉巻きとツナ入りのオムレツのお弁当



最近はそれほど帰りも遅くないので、朝はせっせと卯月さんの
お弁当を作っているオットメンです

とはいえ、さすがに毎日作ると身がもたないので、そこは
卯月さんと交替で作ったりあえてお弁当をつくらないようにしたり
メリハリをつけています

お弁当を作るために早起きするのは大変ですが、その分、食費が
浮くのは嬉しいことです。
エクセルで自作した家計簿を見ながらにやにやしています

さて、茄子の肉巻きは、前夜にせっせと切った茄子を肉で巻いて
油で揚げて、ポン酢を同じ分量の水で薄めたたれに一晩冷蔵庫に
入れて味をなじませています

ただ、揚げたてを味見したら茄子から熱い油が出てきて
舌を火傷しました
そうやって失敗しながら成長するのでしょうか。はてさて。

オムレツの方は、母がよく作ってくれたものですが、ツナとみじん切りに
した玉ねぎが入っています。冷めても美味しいです。

そして、ご飯にのっているのは、雪だるまさんからいただいた
しそわかめ。ご飯と相性ぴったりですね

ご馳走様でした
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IKE
>卯月さんへ

そうなんですよ。
陰日なたでがんばってるんですよ。
卯月
>ka-yaさん

全然離れた場所で、「同じ画面を見ている」っていうのも何だか面白いですね(笑)

私も8月まで大抵は自炊してお弁当は持って行ってましたが
IKEさんの方が彩り豊かになった気がします。


>IKEさん

舌をやけどしたことは初耳でした(驚
前夜は私が眠くなって先に寝ちゃったけど、知らない
ところで頑張ってたんですな~☆
IKE
そうかもしれませんね。
全然、コメントにレスできていなかったので、
朝からずっとパソコンの前にいます。
もう今日の仕事は終わったかもです(--)zzz

ka-yaさんもお弁当なんですね。

家計簿については説明するとコメント欄には
おさまらないので、記事にします。
ka-ya
どうやら、ほぼ同時刻にIKEさんとこのブログを見ているような気がする…(笑)

お弁当作り、すごいですねぇ。
僕は毎日、親が作ったものを持って行っているので…(汗)

Excelで自作の家計簿ってのもちょっと興味があったりして…(笑)










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