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シーフードでスパゲッティ
ペスカトーレ

Photo:ペスカトーレ




卯月さんがシーフードミックスを買っていたので、
スパゲッティ料理を作ってみました

1つはペスカトーレ
イタリア語で「魚を釣る人=漁師」をあらわしています。
割と日本人には有名なソースの一種でしょうか。

特徴はトマトソースにシーフード。
イタリアの漁師さんを彷彿とさせます。
トマトは昆布と同じグルタミン酸を多く含んでいるので、
だしをとるにはうってつけです。

イタリア料理には欠かせませんね


そういえば、

カルボナーラ = 炭焼職人風
プッタネスカ = 娼婦風
マリナーラ = 船乗り風

といったように、変わった命名をしています。
カルボナーラはともかく、あとの2つはマイナーですが。

ボロネーゼ=ボローニャ風
ジェノヴェーゼ=ジェノヴァ風

という地名もありますね。

ボロネーゼはいわゆるミートソース

ジェノヴェーゼ(#2種類のスパゲッティ)は
バジルペーストをつかったソースです。

ナポリタンは・・・


さて、もう一皿はこちら
特に名前はないですが、バターをきかせています。


Photo:シーフードバター




卯月さんは、こっちの方が好きだったようです。

今日もごちそうさま

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IKE
>雪だるまさんへ

たまたまシーフードミックスとトマトがあっただけで、
それがペスカトーレだと気づいたのはこの記事を
書いたときです。意外とパスタの名前は知らない
ものですね。

雪だるまさんもイカバター(?)チャレンジしてみてください。
卯月
>雪だるまさん

おはようございます☆
今日はたまたま早く目が覚めたのでこんな時間に返信です。

IKEさんは何だかんだ言って試験勉強中でも料理してますね。
調子がいい時は勉強も仕事も家事もバランス良くこなせるそうです。
逆に悪い時はどれも中途半端みたいですね。

雪だるまさんも良ければイカにバター、チャレンジしてみて下さい☆
雪だるま
こんばんは~

パスタ、美味しそうですね!!
トマトソースのパスタはよく作るのですが、
ペスカトーレってお店でしか食べたことがありません!
でも、バターのパスタ美味しそうですね…Vv
ちょっと前に、イカをバターで炒めると美味しいと聞いて、
ずっと食べたいなと思いつつ作る機会がなかったので、
余計に食べたくなってしまいました。。。
目のドクですよ~(/_<)/










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